BIENVENIDOS

Bienvenidos a mi refugio.

Espero que a todos os guste y os sintáis cómodos. Para mi primera entrada subo y os explico el programa Calibre.

Calibre sirve para pasar archivos en formato .doc o .pdf a formatos que lee los ebooks, y viceversa. Ésta versión es portátil por lo que no hay que instalarla, simplemente abrís el archivo .exe, añadís los libros que queréis y le dais a convertir.

Os dejo un vídeo tutorial, que quizá pueda aclarar las posibles dudas que aparezcan:

Y aquí os dejo el enlace para bajaros el programa:


P.D. ¡Se admiten sugerencias! Si queréis que encuentre y suba algún libro no dudéis en ponerlo en los comentarios.

domingo, 24 de noviembre de 2013

RASPBERRY CUPCAKES WITH VANILLA BUTTERCREAM

RASPBERRY CUPCAKES

¡Buenas noches!
Hoy os presento la segunda receta, que será la otra que hice para combinar con los cupcakes de limón para Halloween. 
Para esta idea utilicé esta página Raspberry Cupcakes. El Rincón de Bea es de lo mejor.
Esta también la modifiqué personalizando los colores y la decoración. Sin más preámbulos, os dejo con esta maravillosa receta.
Así es la original:

INGREDIENTES: (Para 12 cupcakes medianos)
  • 110 gr. mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
  • 180 gr. azúcar blanquilla.
  • 2 huevos grandes, preferiblemente orgánicos.
  • 125 gr. harina con levadura ( bizcochona, self-raising, para saber qué es eso ir a la receta Lemon cupcakes), tamizada.
  • 120 gr. harina todo uso, tamizada.
  • 125 ml. leche semidesnatada a temperatura ambiente.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 3 cucharadas de mermelada de frambuesa.
  • Colorante al gusto. En estos utilicé colorante negro.
PREPARACIÓN:
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Preparar una bandeja de muffins con capacillos de papel del tamaño correspondiente.
  3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, el azúcar se haya disuelto totalmente y consigamos una mezcla cremosa. Dependiendo con que robot o batidora lo hagamos, tardaremos en conseguir esta textura de unos de 5 a 7 minutos.
  4. Incorporar los huevos uno a uno. No añadir el segundo hasta que se haya incorporado bien a la masa el primero.
  5. Mezclar y tamizar las dos harinas en un bol aparte. En una jarra mezclar la leche junto con el extracto de vainilla.
  6. Añadir una tercera parte de la harina a la mezcla de la mantequilla y batir bien.
  7. Añadir una tercera parte de la leche junto con el extracto de vainilla que teníamos reservado en la jarra, y batiremos bien.
  8. Repetir estos pasos hasta que hayamos añadido toda la leche y la harina.
  9. Cuidadosamente añadiremos las tres cucharadas de mermelada y la mezclaremos con la masa, pero que no quede totalmente incorporada. La idea es que queden restos de mermelada en la masa. Aquí añadiremos el colorante.
  10. Con una cuchara echaremos la masa sobre los capacillos de papel que teníamos preparados en la bandeja de los muffins, y los llenaremos a 2/3 de su capacidad.
  11. Hornearemos durante 25 minutos en el horno precalentado o hasta que hayan subido ligeramente y estén doraditos.
  12. Retirar la bandeja del horno y dejar los cupcakes enfriar durante 10 minutos dentro de la bandeja. Pasado este tiempo los sacaremos cuidadosamente y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.
 



Como veis no están rellenos hasta el borde, hay que dejar un dedo más o menos. Los negros son de la receta que os he mencionado al principio. El expositor lo compré en Tiger.
Para la decoración usaremos Vainilla Buttercream.

VANILLA BUTTERCREAM

INGREDIENTES:
  • 110 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 60 gr. leche semidesnatada a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de buen extracto de vainilla
  • 500 gr. azúcar glass, tamizado.
  • Colorante, en mi caso, colorante azul y rojo. 
PREPARACIÓN:
  1. En un bol añadir la mantequilla, leche, extracto de vainilla y la mitad del azúcar glass tamizado y batir hasta conseguir una mezcla suave. Tardaremos varios minutos en conseguir esta consistencia.
  2.  Ir añadiendo el resto del azúcar hasta que consigamos una mezcla suave y cremosa. Yo tardé aproximadamente unos 10 minutos.
  3. Si preferimos el buttercream coloreado, le añadiremos ahora EL colorante y batiremos un minuto más.
  4. El colorante y las calaveritas serán la decoración en esta ocasión.
Como ya sabéis, el verde es de la receta de Lemon Cupcakes. El azul esta vez es el que nos interesa.

¡Y así es como quedan finalmente!